• 芯や皮は取り除く
• ミキサーでしっかり撹拌できる程度に切る

●作り方
食材をざく切りにしてミキサーに入れます（缶詰のシロップを加えてもよい）。
ミキサーゲルを3g～4g（総体の1.5％～2.0％）加えて、ミキサーでしっかり撹拌し、ゲル化させます。
容器に移して、器に盛り付け、料理に合わせてソースをかけます。

イチゴの種が気になる場合は、イチゴだけを先にミキサーで粉砕し、裏漉しして種を取り除いてからゲル化させる

●作り方
ヘタを取りよく洗います。
ミキサーにイチゴと砂糖とミキサーゲルを加えて撹拌し、ゲル化させます。
容器に移して器に盛り付け、必要に応じて練乳等で味付けをします。

●作り方
ヨーグルトに甘味をたし、ミキサーゲルを２％以上（多目に）加えると、ヨーグルトプリンになり、おいしく食べやすくなります。

●材料
メロン ・・・ 200g
ミキサーゲル ・・・ 3g(1.5％)

●作り方
食材を同量の水分と一緒にミキサーにかけます。それにミキサーゲルを加え約3分おき、再びミキサーで約5～10秒程度撹拌するとムースゼリー状になります。
容器に流し盛り付けます。

●材料
柿 ・・・ 100g
ミキサーゲル ・・・ 0.8g(0.8％)

●作り方
柿にミキサーゲルを振りかけ膨潤させ、ミキサーにかけます（柿を軽くミキサーにかけてからミキサーゲルを加えてもかまいません）。果実の甘味をそのまま感じられるムースゼリーに仕上がります。

●材料
牛乳 ・・・ 100ml
砂糖 ・・・ 10g
きなこ、黒蜜 ・・・ 適量
ミキサーゲル ・・・ 0.8g(0.8％)

●作り方
温めた牛乳に、砂糖、ミキサーゲルを加えて膨潤させ、ミキサーにかけて冷やし固めます。温めて作ったゼリーは葛餅風の食感を味わえます。
※きな粉はむせやすいので、黒蜜としっかりからめてから食べましょう。

• 果物の硬い皮や種は取り除く
• 手回しで作ると味・色・香りが素材そのままで風味をそこなわない

■作り方とポイント
１）種を取り、カップの中で押しつぶし　ます。
２）ミキサーゲルを加え1分程度かき混　　ぜ、 2～3分膨潤させ再度かき混ぜてゲ　ル化させます。

●一押し
そのまま冷凍庫で凍らせ、シャーベットでもお召し上がりになれます。

■材料(1人分）
・メロン…５０ｇ
・ミキサーゲル…1.0ｇ（２％）
■作り方
上記と同様に2.0％を加え手回しでゲル化させます